Jordbærsalat

Jordbærsalat

Ingredienser
200 g blandet salat eller rucola
200 g jordbær
1 spsk dijonsennep
1/2 bdt. frisk estragon
Ca. 1 dl olivenolie
3 spsk hvidvinseddike
Ricotta
græskarkerner
Salt og peber efter ønske

1. Start med at skylle salaten i koldt vand. Pluk herefter bladene fra den friske estragon og skyl dem ligeledes i kold vand. Skær toppen af jordbærrene og stil dem til side.
2. Nu laves sennepsvinaigretten: Bland sennep, eddike, salt, peber og pisk herefter olien i under konstant omrøring indtil dressingen tykner og bliver cremet. Husk at smage til.
3. Anret salaten: Riv salatbladene i mindre stykker og læg dem på fadet. Halver jordbærrene og læg dem ovenpå salatbladene. Hæld sennepsvinaigretten ud over den friske sommersalat og pynt med frisk estragon, ricotta og græskarkerner. Velbekomme!

Jordbær dessert

Jordbær tiramisu

Ingredienser:
500 g jordbær
2 ½ dl piskefløde
2 spsk. flormelis
1 tsk. vanillesukker med ægte vanille
8 ladyfingers
Saft af ½ appelsin
Lidt revet appelsinskal
Tilberedning:
15 min - 4 personer

Skyl og nip jordbærrene. Tag 4-8 små bær fra til pynt og skær resten i tykke skiver.
Pisk fløden halvstiv med flormelis og vanillesukker. Læg et tykt lag jordbær i bunden af 4 store portionsglas og dryp med appelsinsaft.
Bræk ladyfingers i grove stykker.
Fyld glassene lagvis op med lady fingers, fløde, jordbær og fløde.
Pynt med de små bær og appelsinskal.
Triflien kan spises helt nylavet, mens ladyfingers er sprøde, eller man kan lade den stå og trække ligesom dansk trifli med makroner.

Rabarber dessert

Rabarber dessert

Ingredienser:
300 g rensede rabarber
75 g sukker
korn af 1 stang vanilje
250 g jordbær
2 ½ dl piskefløde
50 g mørk chokolade
100 g marengskys
 
 Tilberedning:
45 min - 4 personer
Skær rabarber i små stykker a 2 cm. Kom rabarber, sukker og vaniljekorn i en gryde og kog i ca. 5 min. til en kompot. Afkøl kompotten.
Skyl og nip jordbærrene og skær i skiver. Vend jordbær i rabarberkompotten. Pisk fløden til skum. Hak chokolade og vend i
flødeskummet. Tilsæt knust marengskys og server lagvis med rabarber-jordbærkompot i glas.

brownie

Instens brownie

Who’s up for brownie?? – Altså hvem elsker ikke brownie? <3

Vi får en del henvendelser omkring vores desserter, kunderne elsker dem – og JA, de er hjemmelavede! Derfor kan vi også dele opskrifterne med jer og her kommer den første, som er på vores lækre brownie:

Ingredienser:
100 gram valnødder
250 gram mørk chokolade
135 gram smør
5 æg
380 gram sukker
65 gram mel
¼ tsk. Bagepulver
¼ tsk. Salt
2 spks. Kakao

Fremgangsmåde:
Bland først æg og sukker sammen. Chokolade og smør smeltes og blandes med æg og sukkermassen. Mel, bagepulver, salt og kakao sigtes i dejen. Til sidst blandes valnødder i og det hele blandes godt sammen.

Put dejen i en bageform (ca 20x25 cm) – smør formen først! bag kagen i 35 min, ved 170 grader.

Salat med vilde urter

Salat med vilde urter

Til ca 4 personer
3 store håndfulde grønsalat
1 stor håndfuld uter

Forslag til grønne salater; hjertesalat, feldsalat, rucola, grønkål, grøn krølsalat.

Forslag til vilde urter; Ramsløg, brændenælde og Mælkebøtte (Saml dem selv, eller køb dem i større supermarkeder)

Skyl grundigt, hak og anret dine urter og salater. Anret gerne på et fad eller en dyb tallerken, så præsenterer salaten sig flottest.

Rugbrødsknas er lavet af meget tyndt skåret rugbrød bagt i ovnen. For ekstra sprødhed, pensel da på brødet med olie inden bagning. Bag 1 time ved 110 grader, for det bedste resultat. Knæk derefter i mindre stykker.

Dressing af kærnemælk og citron rystet grundigt sammen. Ca. 1 dcl kærnemælk med ca. 1 tsk, citron. Smag til efter behag.

Drys rugbrødknas og hæld over retten inden servering.
Dejlig som tilbehør til rødt kød, kylling og gryderetter.

Artikler

Nyhedsbrev



Kontakt os

Telefonisk
Hverdage: 08.00 - 20.00
Weekend: 08.00 - 17.00

Tlf.: 44 22 10 90
E-mail: info@lordagsmenu.dk

LØRDAGSMENU.DK APS

CVR.: 39954281

Tilmeld nyhedsbrev



Følg os

Facebook

Instagram

dankortvisamastercardVisa dankort

EliteSmiley

Ophavsret © 2018 Frimanns Gourmet. Alle rettigheder forbeholdes.